Cara Memasak Mpek Mpek Tanpa Ikan

Nadhifa Xar 

wellcome to myBlog, happy enjoy.

Cara memasak mpek mpek tanpa ikan.. Maknyoss!!!

bahan mpek mpek:

• Tepung Terigu 250g
• Tepung Tapioka 300g
• Air Mendidih 300ml
• Telur 2 (1 untuk adonan, 1 untuk isian)
• Garam 3sdt
• Bawang Putih 2 butir halus
• Penyedap Rasa

Bahan Kuah Cuka :

• Cuka
• Gula Merah 1 bulat
• Bawang Putih
• Cabai 
• Udang Rebon
• Garam

Bahan Pelengkap:

• Timun

Cara Membuat :

1.  Masukan bawang putih halus, garam dan penyedap rasa ke dalam tepung terigu, kemudian masukan air mendidih dan campurkan semua bahan.
2. masukan 1 telur kedalam adonan mpek mpek, pastikan semua bahan tercmpur dengan rata.
3. Pada wadah lain, masukkan tepung tapiokan dan adonan tepung terigu. uleni sampai adonan sudah terasa tidak lengket di tangan.
4. kocok telur secara lepas taambahkan merica halus dan garam secukupnya, telur ini digunakan sebagai isian adonan mpek mpek, sembari itu jngan lupa didihkan air dalam panci dan tuangkan minyak 1sdm.
5. Ambil adonan lalu bulatkan setelah itu pipihkan bentuk seperti wadah / perahu lalu tuang bahan telur di tengahnya lalu tutup rapatkan langsung celupkan ke rebusan air yg sudah mendidih ya... jangan di kumpulin dulu bisa bocor ntar telurnya jd abis cetak isi lalu langsung cempulingin lakukan terus sampai adonan habis.
6. Bila adonan sudah mengapung berarti mpek mpek sudah matang lalu tiriskan. diamkan sampai dingin..
7. sembari menunggu dingin kita buat kuah cuko terlebih dahulu. haluskan bahan kuah kecuali cuka dan gula merah. didihkan air 500ml, masukan gula merah terlebih dahulu agar lumer, jika sudah mendidih masukkan bumbu halus, cuka sampai terasa asam, tambahkan garam dn penyedap rasa. jangan lupa koreksi rasanya..
8. Goreng mpek mpek yang sudah dingin, api jangan terlalu besar agar tidak gosong diluar.
9. siapkan mangkuk, masukan mpek mpek yang sudah digoreng, tambahkan potongan timun dan siram dengan kuah cuka. mpek mpek siap disajikan..

Bisa lihat di Youtoube: